食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸黄姑鱼的做法步骤
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1将鱼解冻，去鳞去腮内脏收拾干净
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2将鱼两面打上花刀便于入味
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3将切好葱段姜丝填到鱼肚里，在鱼身上抹上少量盐淹15分钟，
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4取一平盘上面摆上姜丝葱段，将鱼放上，取一小碗，加2匙生抽，半匙醋，1匙料酒，加少量胡椒粉、鸡精、糖，
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5取一口锅放清水烧开，将鱼和放调料碗一起蒸15分钟取出将鱼放入鱼盘
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6另取一锅加油烧热后淋在撒上葱花的鱼上，再将蒸好的调料浇鱼上即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜