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诗文
清蒸黄姑鱼
释义
食材明细
主料
黄姑鱼
适量
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
胡椒
适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸黄姑鱼的做法步骤
1
将鱼解冻,去鳞去腮内脏收拾干净
2
将鱼两面打上花刀便于入味
3
将切好葱段姜丝填到鱼肚里,在鱼身上抹上少量盐淹15分钟,
4
取一平盘上面摆上姜丝葱段,将鱼放上,取一小碗,加2匙生抽,半匙醋,1匙料酒,加少量胡椒粉、鸡精、糖,
5
取一口锅放清水烧开,将鱼和放调料碗一起蒸15分钟取出将鱼放入鱼盘
6
另取一锅加油烧热后淋在撒上葱花的鱼上,再将蒸好的调料浇鱼上即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 6:58:48