“椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐小黄鱼的做法步骤
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1准备好小黄鱼和椒盐。 -
2将小黄鱼清理干净。加入花椒、盐、白酒，揉匀。 -
3再加入葱、姜腌制20分钟。 -
4用厨房纸吸干水分。薄薄沾上一层面粉。 -
5煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。 -
6小火煎制小黄鱼两面金黄。 -
7再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。 -
8趁热撒上椒盐即可。
小窍门
我的椒盐是买的现成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和盐拌均。自己做的更香
使用的厨具：炒锅
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