食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白灼爱心虾的做法步骤
-
1材料，新鲜活虾400克。配料：葱、香菜、姜生抽或者蒸鱼豉油、食用油。 -
2虾冲洗一下，腹背处开小口挑出虾线。 -
3冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。 -
4配料菜、葱等切成沫。 -
5菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。 -
6锅预热加入食用油。 -
7烧热烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。 -
8锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可，滴入几滴食用油，下入虾盖锅盖开锅3分钟即可，不要超过5分钟。 -
9煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色，两个一对摆成爱心形状，配料汁上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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