“碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
碗仔翅的做法步骤
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1粉丝、花菇提前浸泡 -
2鸡胸肉放入锅中煮熟
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3泡发的花菇切成丝
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4煮熟的鸡肉撕成丝
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5锅中放入高汤煮开
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6放入鸡丝
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7放入花菇丝
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8放入泡好的粉丝
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9煮开后加入料酒、酱油、盐拌匀
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10加入适量的湿淀粉搅匀
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11再倒入适量的鸡蛋液
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12出锅前淋上香油和醋，撒上白胡椒粉即可
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13出锅装碗
小窍门
最后要加点浙醋，我家没有就加了点米醋
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹