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诗文	【徽菜】：炸瓜花
释义	食材明细 主料 南瓜花 适量 辅料 无铅泡打粉 1勺 鸡蛋清 适量 盐 适量 食用油 适量 清水 适量 生粉 适量 面粉 适量 甜味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炸瓜花的做法步骤 1 瓜花择洗干净，沥干待用。 2 碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。 3 瓜花蘸上薄薄一层生粉。 4 将瓜花放入面糊中裹匀。 5 逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   徽菜
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