“记得以前不会做蛋糕时，偶尔家里香蕉买多了，直到放到表皮发黑也来不及吃完的时候，妈妈总会唠叨好久。现在好了，偶尔香蕉买多了，妈妈看到表皮稍稍发黑略有些皱巴的香蕉就会很淡定的递给我：“喏，废物利用？”，这个时候的香蕉只是表皮出了问题，内部并没有腐败变质的现象。如果再不用，就只能是真的废物了。
方子是从爱和自由的博客看到的。儿子喜欢一切带巧克力的东西。不过为了他的健康考虑，每次巧克力豆都会少放很多，为了兼顾口味，加了点可可粉。令人高兴的是，儿子好像更喜欢修改之后的配方。
这个配方的量可以做6个杯子蛋糕（底径5cm，高度3~3.5cm的纸托）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤
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1准备工作：香蕉压成泥，6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度（面糊准备的时间很短，所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了）鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀 -
2在1中加入玉米油后，搅拌均匀 -
3继续加入香蕉泥搅拌均匀 -
4加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀 -
5所有粉类一起过筛，加入4中，切拌均匀 -
6加入耐烘焙巧克力豆，拌匀 -
7装入纸托（纸杯）中，七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰 -
8放入烤箱，180度，中层，20分钟（根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小窍门
做马芬这类蛋糕，拌粉的时候动作要迅速，切忌拌合过度，面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
Muffin玛芬