“近来，突然对蒸蛋大感兴趣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻婆蒸蛋的做法步骤
-
1准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。 -
24个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
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3用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
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4用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
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5上蒸锅蒸制半小时。
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6蒸熟的蛋羹。
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7准备蒜蓉。
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8准备葱花。
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9起锅烧油。
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10倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
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11加入蒜蓉葱花提香。
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12倒入肉馅翻炒。
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13倒入生抽。
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14加入清水。
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15加入花椒粉。
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16加入胡椒面。
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17用水淀粉勾芡。
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18用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
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19成品图。
使用的厨具：平底锅
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