“这枇杷来得太早，早得太让人不习惯，早得没有多少吃它的欲望。但，放坏了未免太可惜，正好梨子也放得太久，正好有银耳，索性就把它们煮成一锅糖水，滋润一冬。
枇杷与枸杞后下，因为枇杷煮久了，颜色会很难看。而枸杞久煮则色淡无味，食之索然无趣。
金黄的枇杷，艳红的枸杞点缀在清白的雪梨银耳羹中，好看。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枇杷雪梨银耳羹的做法步骤
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1用料：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，冰糖1块，水适量 -
2银耳用水泡发，洗净。
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3梨子洗净去皮核，切块。
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4将梨，银耳，冰糖，水放入炖盅，
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5低温档，隔水炖煮2小时左右。
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6银耳软烂。
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7枇杷洗净去皮核，切块。
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8同枸杞一起放入炖盅，继续炖约15-30分钟。
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9熄火，揭盖。
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10盛出食用。
小窍门
枇杷后放可保持色泽艳丽。
冰糖用量可根据自己喜好酌情调整。
也可以用普通锅具直接在炉火上煮制而成。
冰糖用量可根据自己喜好酌情调整。
也可以用普通锅具直接在炉火上煮制而成。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹