正宗香辣鱼块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，剔除鱼骨，片分成两片（只用鱼骨和其中的一片草鱼），将鱼骨切成大块，鱼肉切成一厘米宽的条。
2
将鱼骨和鱼肉放在盆中，加入一大勺料酒，一大勺低盐生抽，2克盐，2克糖先搅拌均匀。
3
再加入一段葱切马蹄块、3片生姜切丝、一个红辣椒切丝用手抓匀，抓至鱼肉起胶，腌制半小时。
4
半小时后将葱段、姜片、辣椒丝挑出。
5
倒掉鱼肉中多余的水分。先加入一勺玉米淀粉，抓匀。
6
准备一把香辣椒，半把辣辣椒。一勺花椒，半勺麻椒。量依个人吃辣的承受能力准备。往调料里倒入50毫升的冷水，泡水两分钟。
7
将调料捞出控干，香葱3根切寸段，生姜3片切丝，大蒜三瓣切片。
8
准备下油锅之前，在鱼块上洒上淀粉，快速抖匀。
9
锅中放入400克的油，6成热时将鱼片分次下入炸制。
10
刚下锅的鱼块不要动，等它稍微变黄捞出。
11
油锅再次升温，下入鱼块炸至外壳金黄酥脆捞出。
12
倒出锅中的油，洗锅，重新加入大约25g~30g油
13
下入控去水分的辣椒花椒，小火炒出香味，炒干辣椒。
14
加入生姜丝。
15
大蒜片
16
倒入鱼块快速翻炒，加入2g椒盐粉
17
最后下入香葱段翻炒出锅。
18
麻辣又咸香，外皮酥脆鱼肉嫩软。好吃又下饭

诗文	香辣鱼块
释义	食材明细主料草鱼骨肉 430g 腌鱼用料酒 1大勺生抽 1大勺白胡椒粉 1g 盐 2g 糖 2g 葱 1段姜 3片红辣椒 1根淀粉 3大勺炒鱼用花椒 1勺麻椒 1小勺香辣椒 1把朝天椒适量生姜 3片蒜 3粒香葱 3根椒盐 2g 糖 1g 麻辣口味炸工艺数小时耗时简单难度香辣鱼块的做法步骤 1 草鱼一条，剔除鱼骨，片分成两片（只用鱼骨和其中的一片草鱼），将鱼骨切成大块，鱼肉切成一厘米宽的条。 2 将鱼骨和鱼肉放在盆中，加入一大勺料酒，一大勺低盐生抽，2克盐，2克糖先搅拌均匀。 3 再加入一段葱切马蹄块、3片生姜切丝、一个红辣椒切丝用手抓匀，抓至鱼肉起胶，腌制半小时。 4 半小时后将葱段、姜片、辣椒丝挑出。 5 倒掉鱼肉中多余的水分。先加入一勺玉米淀粉，抓匀。 6 准备一把香辣椒，半把辣辣椒。一勺花椒，半勺麻椒。量依个人吃辣的承受能力准备。往调料里倒入50毫升的冷水，泡水两分钟。 7 将调料捞出控干，香葱3根切寸段，生姜3片切丝，大蒜三瓣切片。 8 准备下油锅之前，在鱼块上洒上淀粉，快速抖匀。 9 锅中放入400克的油，6成热时将鱼片分次下入炸制。 10 刚下锅的鱼块不要动，等它稍微变黄捞出。 11 油锅再次升温，下入鱼块炸至外壳金黄酥脆捞出。 12 倒出锅中的油，洗锅，重新加入大约25g~30g油 13 下入控去水分的辣椒花椒，小火炒出香味，炒干辣椒。 14 加入生姜丝。 15 大蒜片 16 倒入鱼块快速翻炒，加入2g椒盐粉 17 最后下入香葱段翻炒出锅。 18 麻辣又咸香，外皮酥脆鱼肉嫩软。好吃又下饭使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	土锅烩饭菠菜猫耳朵飞饼黄桃派黑糖梨子红枣茶梅菜干烧五花肉清炒菠菜白萝卜牛骨汤肉末酸豇豆梅豆炒贝壳面肉末酸豇豆鸡蛋炒饭大肉豆角蒸卤面鸡肉炖山药青菜蛋黄粥清炒娃娃菜西红柿牛腩汤面土豆红烧肉鸡蛋青萝卜三明治西兰花鲜虾泥鹅蛋炒包菜丝鱿鱼包饭苹果派莲藕雪梨泥松茸乌鸡汤香菇鸡肉焖杂粮饭红糖米酒圆子 mug mug mug mugful mugger mugging muggins muggy mug shot mugshot mug shot mug up mug up on mugwort mugwump 病后戏柬章广文（明·程本立）病后戏赠同官蒋子权（宋·王之望）病后承伴松虚白二上人以法语见示辄成三绝奉（明·王世贞）病后春思（唐·皮日休）病后晨兴食粥戏书（宋·陆游）病后暑退（宋·杨冠卿）病后暑雨书怀（宋·陆游）病后有感作（宋·虞俦）病后有感（清·陈式金）病后柬陈季迪（明·佘翔）病后涉园（宋·郑刚中）病后游青龙寺（唐·李端）病后独游园中（明·吴宽）病后登小楼有感（清·辛丝）病后登山亭（宋·陆游）我是成功考生(二十位杰出青少年的成长实录) 我是成功家长(二十位成功家长的施教心得) 猪场安全用药指南水产集约化健康养殖技术(水产养殖精典) 香菇生产百问百答海水网箱及网围养殖(水产养殖精典) 甜瓜疑难杂症图片对照诊断与处方/无公害蔬菜病虫害防治实战丛书茶馆与茶艺/中国茶文化丛书鱼虾蟹高效益饲料配方(水产养殖精典) 野生蔬菜保鲜与加工技术/建设社会主义新农村书系图说国兰瓣形美十五时期农业和农村政策回顾与评价时尚美甲大全 2006年奶牛良种补贴项目种公牛图谱中国农业经济评论(2006Vol.4No.4)

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香辣鱼块的做法步骤