正宗香辣鱼块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，剔除鱼骨，片分成两片（只用鱼骨和其中的一片草鱼），将鱼骨切成大块，鱼肉切成一厘米宽的条。
2
将鱼骨和鱼肉放在盆中，加入一大勺料酒，一大勺低盐生抽，2克盐，2克糖先搅拌均匀。
3
再加入一段葱切马蹄块、3片生姜切丝、一个红辣椒切丝用手抓匀，抓至鱼肉起胶，腌制半小时。
4
半小时后将葱段、姜片、辣椒丝挑出。
5
倒掉鱼肉中多余的水分。先加入一勺玉米淀粉，抓匀。
6
准备一把香辣椒，半把辣辣椒。一勺花椒，半勺麻椒。量依个人吃辣的承受能力准备。往调料里倒入50毫升的冷水，泡水两分钟。
7
将调料捞出控干，香葱3根切寸段，生姜3片切丝，大蒜三瓣切片。
8
准备下油锅之前，在鱼块上洒上淀粉，快速抖匀。
9
锅中放入400克的油，6成热时将鱼片分次下入炸制。
10
刚下锅的鱼块不要动，等它稍微变黄捞出。
11
油锅再次升温，下入鱼块炸至外壳金黄酥脆捞出。
12
倒出锅中的油，洗锅，重新加入大约25g~30g油
13
下入控去水分的辣椒花椒，小火炒出香味，炒干辣椒。
14
加入生姜丝。
15
大蒜片
16
倒入鱼块快速翻炒，加入2g椒盐粉
17
最后下入香葱段翻炒出锅。
18
麻辣又咸香，外皮酥脆鱼肉嫩软。好吃又下饭

诗文	香辣鱼块
释义	食材明细主料草鱼骨肉 430g 腌鱼用料酒 1大勺生抽 1大勺白胡椒粉 1g 盐 2g 糖 2g 葱 1段姜 3片红辣椒 1根淀粉 3大勺炒鱼用花椒 1勺麻椒 1小勺香辣椒 1把朝天椒适量生姜 3片蒜 3粒香葱 3根椒盐 2g 糖 1g 麻辣口味炸工艺数小时耗时简单难度香辣鱼块的做法步骤 1 草鱼一条，剔除鱼骨，片分成两片（只用鱼骨和其中的一片草鱼），将鱼骨切成大块，鱼肉切成一厘米宽的条。 2 将鱼骨和鱼肉放在盆中，加入一大勺料酒，一大勺低盐生抽，2克盐，2克糖先搅拌均匀。 3 再加入一段葱切马蹄块、3片生姜切丝、一个红辣椒切丝用手抓匀，抓至鱼肉起胶，腌制半小时。 4 半小时后将葱段、姜片、辣椒丝挑出。 5 倒掉鱼肉中多余的水分。先加入一勺玉米淀粉，抓匀。 6 准备一把香辣椒，半把辣辣椒。一勺花椒，半勺麻椒。量依个人吃辣的承受能力准备。往调料里倒入50毫升的冷水，泡水两分钟。 7 将调料捞出控干，香葱3根切寸段，生姜3片切丝，大蒜三瓣切片。 8 准备下油锅之前，在鱼块上洒上淀粉，快速抖匀。 9 锅中放入400克的油，6成热时将鱼片分次下入炸制。 10 刚下锅的鱼块不要动，等它稍微变黄捞出。 11 油锅再次升温，下入鱼块炸至外壳金黄酥脆捞出。 12 倒出锅中的油，洗锅，重新加入大约25g~30g油 13 下入控去水分的辣椒花椒，小火炒出香味，炒干辣椒。 14 加入生姜丝。 15 大蒜片 16 倒入鱼块快速翻炒，加入2g椒盐粉 17 最后下入香葱段翻炒出锅。 18 麻辣又咸香，外皮酥脆鱼肉嫩软。好吃又下饭使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	香肠炒青菜红烧羊排蒜蓉辣酱拌茄子蒜蓉粉丝蒸虾之玉米排骨汤芥末秋葵卡仕达煎面包，外壳金黄焦脆，内里像吐司柔软，一口下去美美哒。辣焖油蛤冰镇秋葵手抓饼豆沙酥海底椰炖鳄鱼肉汤花蛤炒年糕香煎牛排骨配蘑菇汁上汤菠菜飘香焖鱼块排骨炖白萝卜白萝卜排骨汤紫菜蛋花汤莲子红枣银耳羹红烧排骨黄瓜青椒炒虾红枣紫米面窝窝头醋溜娃娃菜奥尔良焖鸡腿红烧鲈鱼香糕炒洋葱

食材明细

香辣鱼块的做法步骤