“猫耳朵是儿时最爱的零食之一，长大后吃猫耳朵就成了一种情怀。这款猫耳朵不油炸，一样香酥脆，一半的面团添加了火龙果汁，烤完之后颜色超级好看的，少女心爆棚！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火龙果猫耳朵的做法步骤
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1火龙果去皮切块。
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2放入榨汁杯中搅打均匀。
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3把火龙果汁倒入面粉中，继续加入糖粉。
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4用筷子搅成棉絮状，接着倒入橄榄油拌匀。
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5揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松弛15分钟。
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6往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母，搅拌成棉絮状。
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7用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
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9两个面片叠在一起，中间刷清水好粘连。（底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘）
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10从下往上卷起来，入冰箱冷冻2小时。
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11冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片，依次摆入烤盘。
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12入预热好的烤箱中，上火145度，下火150度，烘烤约28分钟，上色后可盖锡纸防止颜色过深。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
1、建议低温烘烤，以免上色过深。
2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。
2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙