“红烧肉的做法很多，今天我做的应该算是家常吧，算不上正宗，不过味道真的不错哦，算是我的拿手菜了，第一次发菜谱，朋友们多多指教啊！！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1将汆烫过的五花肉切块，葱姜蒜切块备用 -
2锅内放入少许油，然后放入冰糖炒糖色 -
3将冰糖炒到黄色时将切好的五花肉放入锅内翻炒 -
4将肉内的油脂煸出来，这样吃起来就不会油腻了 -
5将准备好的调料放入煸好的肉中翻炒，倒少许老抽，料酒（调料里忘了写了）继续翻炒 -
6到入适量清水，大火煮开，转小火炖制40分钟 -
7香，软，滑嫩的红烧肉就出锅了
小窍门
1.五花肉选三层的，吃起来口感好
2.炒糖色很关键，用冰糖上色比糖和老抽要好，无乱是颜色与口感
3.吃剩下可以放你喜欢的食材炖制，味道也很好
4.第一次发菜谱，有点手忙脚乱，有没有写清的，请大家谅解
2.炒糖色很关键，用冰糖上色比糖和老抽要好，无乱是颜色与口感
3.吃剩下可以放你喜欢的食材炖制，味道也很好
4.第一次发菜谱，有点手忙脚乱，有没有写清的，请大家谅解
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐