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诗文 自制早餐油条
释义
自制早餐油条的做法
“油条也称馃子,早中国传统早餐主食之一。我经常在家自制油条,操作简单,方便快捷、颜色金黄、现做现吃、干净卫生、口感酥脆。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500g
  • 食用油 适量(炸油条用)
辅料
  • 300g
  • 食用盐 35g(和面中)
  • 油条膨松剂 10g
调料
  • 7g
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

自制早餐油条的做法步骤

  • 自制早餐油条的做法步骤:1
    1
    先将面粉、膨松剂、盐混合均匀,再加入清水搅拌成絮和成面团,然后加入食用油揉入面中搋面,静置20分钟后再叠搋面,分成2个剂子(如上图,分别用薄膜包好),室温饧制2个小时(可头天晚上和面,第二天早上炸制)。
  • 自制早餐油条的做法步骤:2
    2
    取其中一块面。
  • 自制早餐油条的做法步骤:3
    3
    无需揉面,将面抻长再擀、切片状。
  • 自制早餐油条的做法步骤:4
    4
    比以往的剂子切的短一点,两块面重叠、中间抹水、压印。
  • 自制早餐油条的做法步骤:5
    5
    另一块面也做成油条坯,盖膜防干。
  • 自制早餐油条的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量的食用油烧制五层热,下入油条坯炸制。
  • 自制早餐油条的做法步骤:7
    7
    再下入另一个油条坯,炸制金黄捞出(每次我都用铁锅炸)。
  • 自制早餐油条的做法步骤:8
    8
    炸好的油条颜色金黄,口感酥脆(正常拍摄,不用美颜)。
  • 自制早餐油条的做法步骤:9
    9
    做了鸡蛋西红柿鸡蛋汤,搭配油条食用。
  • 自制早餐油条的做法步骤:10
    10
    切开看看膨松酥脆。
  • 自制早餐油条的做法步骤:11
    11
    简单早餐油条鸡蛋汤,方便食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/18 20:41:39