“油条也称馃子，早中国传统早餐主食之一。我经常在家自制油条，操作简单，方便快捷、颜色金黄、现做现吃、干净卫生、口感酥脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制早餐油条的做法步骤
-
1先将面粉、膨松剂、盐混合均匀，再加入清水搅拌成絮和成面团，然后加入食用油揉入面中搋面，静置20分钟后再叠搋面，分成2个剂子（如上图，分别用薄膜包好)，室温饧制2个小时（可头天晚上和面，第二天早上炸制)。 -
2取其中一块面。
-
3无需揉面，将面抻长再擀、切片状。
-
4比以往的剂子切的短一点，两块面重叠、中间抹水、压印。
-
5另一块面也做成油条坯，盖膜防干。
-
6锅中倒入适量的食用油烧制五层热，下入油条坯炸制。
-
7再下入另一个油条坯，炸制金黄捞出(每次我都用铁锅炸)。
-
8炸好的油条颜色金黄，口感酥脆（正常拍摄，不用美颜)。
-
9做了鸡蛋西红柿鸡蛋汤，搭配油条食用。
-
10切开看看膨松酥脆。
-
11简单早餐油条鸡蛋汤，方便食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃