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诗文	自制酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 适量 辅料 洋葱 适量 调料 葱 适量 姜 适量 豆瓣酱 适量 甜面酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 料酒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 丁香 适量 小茴香 适量 肉蔻 适量 山楂片 适量 干辣椒 适量 酱香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 自制酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子用冷水浸泡几遍，泡出血水。 2 葱切断，姜切片，洋葱切条。 3 将豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐调好的酱汁倒入浸泡出血水的牛肉中，放入葱姜洋葱。 4 用手翻拌均匀放入冰箱，酱至入味。 5 酱其他调料放入酱好的牛肉中，倒入冷水没过牛肉。 6 炖制35分钟，继续在卤汤中泡4小时以上入味。 7 捞出牛肉放入冰箱冷藏一会，切片即食。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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