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诗文
家常茄子
释义
食材明细
主料
茄子
一个
青辣椒
两个
西红柿
一个
半肥瘦猪肉
200克
辅料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常茄子的做法步骤
1
将原料洗净,茄子切成薄长条,用水泡两分钟。
2
泡好的茄子捞出沥干水分;西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
3
热锅放油,姜蒜爆香。
4
加入猪肉翻炒,加盐,料酒。
5
待肉变色,加入青椒翻炒。
6
炒至青椒香味溢出,加入茄子西红柿同炒。
7
炒至茄子变软,放一点点水,加入酱油,焖半分钟即可收汁出锅。
小窍门
1、因为茄子比较吸油,油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下,防止变黑。
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更新时间:2025/3/16 11:13:42