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诗文 家常茄子
释义
家常茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 青辣椒 两个
  • 西红柿 一个
  • 半肥瘦猪肉 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常茄子的做法步骤

  • 家常茄子的做法步骤:1
    1
    将原料洗净,茄子切成薄长条,用水泡两分钟。
  • 家常茄子的做法步骤:2
    2
    泡好的茄子捞出沥干水分;西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
  • 家常茄子的做法步骤:3
    3
    热锅放油,姜蒜爆香。
  • 家常茄子的做法步骤:4
    4
    加入猪肉翻炒,加盐,料酒。
  • 家常茄子的做法步骤:5
    5
    待肉变色,加入青椒翻炒。
  • 家常茄子的做法步骤:6
    6
    炒至青椒香味溢出,加入茄子西红柿同炒。
  • 家常茄子的做法步骤:7
    7
    炒至茄子变软,放一点点水,加入酱油,焖半分钟即可收汁出锅。

小窍门

1、因为茄子比较吸油,油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下,防止变黑。
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更新时间:2025/3/11 20:11:48