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诗文 茄汁排骨
释义
茄汁排骨的做法

食材明细

主料
  • 肋排 500g
辅料
  • 姜片 3片
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 白砂糖 2勺
  • 番茄酱 2勺
  • 白芝麻 少许
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁排骨的做法步骤

  • 茄汁排骨的做法步骤:1
    1
    锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。
  • 茄汁排骨的做法步骤:2
    2
    煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。
  • 茄汁排骨的做法步骤:3
    3
    大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。
  • 茄汁排骨的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,油不需要太多。
  • 茄汁排骨的做法步骤:5
    5
    油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。
  • 茄汁排骨的做法步骤:6
    6
    煎好的排骨,捞出控油。
  • 茄汁排骨的做法步骤:7
    7
    锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱(喜欢的可以多加),两大勺白糖,搅拌均匀。
  • 茄汁排骨的做法步骤:8
    8
    倒入排骨,大火煮开收汁。
  • 茄汁排骨的做法步骤:9
    9
    撒上白芝麻,葱花,装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:22:48