食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
茄汁排骨的做法步骤
-
1锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。 -
2煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。 -
3大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。 -
4起锅烧油，油不需要太多。 -
5油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。 -
6煎好的排骨，捞出控油。 -
7锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱(喜欢的可以多加)，两大勺白糖，搅拌均匀。 -
8倒入排骨，大火煮开收汁。 -
9撒上白芝麻，葱花，装盘。
使用的厨具：煮锅
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