“如果没有低筋面粉：可以用25g生粉＋75g普通面粉代替。
如果没有糖份：可将等量白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，即为糖份。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特小饼干的做法步骤
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1黄油隔水软化（或室温软化），放凉备用。 -
22个熟蛋黄碾碎后再用过滤网过滤。 -
3将软化放凉的黄油加入过筛的糖份。 -
4用打蛋器打发（用电动的就是省力哈）。 -
5加入过筛后的熟蛋黄。 -
6搅拌均匀。 -
7加入过筛的低粉，搅拌均匀。 -
8加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。 -
9将混合后的所以材料揉成一个光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。 -
10取出面团，分成每份10克的小面团，并揉成球状。 -
11放入抹了一层薄油（玉米油）的烤盘里（或者烤盘里铺上油纸，我家油纸用完了，只好抹油了哈）。中间要留有足够的空隙。 -
12用大拇指将球形小面团向下随意按压，成小饼状，小饼的边缘会自然裂开。放入预热好的烤箱烤熟即可。烤制过程中最好不要离开，看到表面发黄加盖锡纸，否则一转眼的功夫就烤糊了。切记！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
饼干