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诗文 色彩炫目--紫薯凉糕
释义
色彩炫目--紫薯凉糕的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 200g
  • 粘米粉 100g
  • 白砂糖 75g
  • 水 400g
辅料
  • 玉米淀粉 50g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯凉糕的做法步骤

  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：1
    1
    原材料准备。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：2
    2
    紫薯去皮，洗净。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：3
    3
    紫薯切小块，放进锅里蒸15分钟，直至烂碎。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：4
    4
    将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：5
    5
    紫薯和混合后的粉类，再加水，放进料理机打成浓汁。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：6
    6
    保鲜盒内刷一层山茶油，目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：7
    7
    将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内，放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内，再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内，再蒸15分钟。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：8
    8
    蒸好的紫薯糕放凉，再放进冰箱冷藏几小时。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：9
    9
    吃的时候将紫薯凉糕倒扣，轻松脱模。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：10
    10
    切成自己喜欢的大小。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：11
    11
    小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：12
    12
    小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：13
    13
    装盘。
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/3/14 23:29:24