食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山楂糕的做法步骤
-
1将新鲜山楂清洗去核、去蒂。 -
2准备冰糖900g。 -
3准备白糖150g。 -
4准备柠檬半个，我这个是没切的。 -
5将山楂放入不粘锅内，锅内加入清水，与山楂齐平。 -
6开火，大火煮开，煮软。 -
7用料理机将山楂汤打成泥。 -
8加入冰糖、白糖，将柠檬挤到不粘锅里，挤不动就拿勺子剜（wan）。 -
9大火煮开转中火，顺着一个方向不停的搅，煮开冒泡太厉害就转小火，搅到推动勺子有阻力，抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。 -
10停火后果胶会很快凝固，趁热尽快放入准备好的包装盒内，用刮刀刮平，完工。
使用的厨具：不粘锅
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