“每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！”
食材明细
- 麻香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐鲫鱼的做法步骤
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1小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。 -
2放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。 -
3锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。 -
4洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐