“非常下饭的一道菜，非常家乡味的一道菜。
酸泡菜是前些日子腌制的，有萝卜、辣椒、豇豆、黄瓜什么的，咸咸的、酸酸的；虽然味道不如妈妈腌制的好，但是偶尔解解馋也是很不错的，俺已经很知足了。
以前在老家的时候爸爸就常常这么炒着吃，非常下饭，而且味道一级棒，香香的、辣辣的、酸酸的，再来碗香喷喷的白米饭，绝了!口水中”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸泡菜炒牛肉的做法步骤
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1牛里脊肉洗干净后切成薄片。 -
2然后加入材料B搅拌均匀后放置10分钟。 -
3把泡菜们切成你喜欢的形状，香葱切段，干紫苏需要泡几分钟。 -
4锅里加少许有油将泡菜炒香后盛出。 -
5盛出备用。 -
6锅内重新放适量油，烧热后倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色后倒入炒好的泡菜、香葱、紫苏一起翻炒均匀后即可出锅。 -
7装盘的酸泡菜炒牛肉。
小窍门
泡菜比较咸一点的，牛肉里要少放盐；泡菜事先炒过再加入牛肉内可以减少牛肉的烹制时间，以免牛肉变老；腌制肉类的时候加适量的油，可以有效避免粘锅。
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