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诗文
高升排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
葱段
适量
芝麻
适量
配料
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
白酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
冰糖
适量
酱油
适量
醋
适量
八角
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
未知 难度
高升排骨的做法步骤
1
这个是辅料、为了增加颜色和去腻
2
加料酒八角肏好的排骨、去浮沫。然后冲洗干净,控干水,锅内放适量油,把排骨段炸一下,将料酒,生抽,糖两勺,醋,盐放入,再加3大勺高汤,放入清水,加冰糖3块,大火炖开,转入小火炖15分钟
3
汤差不多时加入胡萝卜、黄瓜、葱段,加醋翻炒、再加芝麻
4
出锅~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 23:59:17