“格扎同饹馇，是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。饹馇菜肴是唐山人喜爱的独特美味，醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇,玻璃饹馇，炒饹馇，饹馇签子、糖醋饹馇等等，能做很多道菜，很有特色，摆在餐桌上，质高形异，色美味香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄溜格扎的做法步骤
-
1海米放入适量清水提前泡发 -
2蒜黄去根，洗净，切小段 -
3葱切片，姜切丝 -
4格扎切菱形片 -
5小碗中放入两勺生抽，两勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀 -
6锅中放入适量植物油，放入葱姜爆香 -
7放入蒜黄翻炒至断生 -
8加入一小碗清水 -
9把小碗中的海米和泡海米的水一起倒入锅中，大火烧开 -
10烧开后放入格扎 -
11放入小碗中的调料汁 -
12大火烧开，翻炒均匀即可关火出锅 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜