“前段时间有很多粉丝问我中式酥皮饼怎么做，今天我把详细的做法分享给大家，一定要仔细看哦，这样你也能做出好看又好吃的酥皮饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆沙酥皮饼的做法步骤
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1首先准备好需要的食材。 -
2先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。
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3低速和成团。
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4再转中高速揉成光滑的面团。
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5盖上保鲜膜松弛半小时。
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6接着把油酥的食材混合。
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7揉匀备用。
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8将松弛好的油皮和油酥分成30份。
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9把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。
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10盖保鲜膜松弛15分钟。
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11然后取一个面团擀成牛舌状。
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12从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
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13松弛好的面团再次擀成牛舌状。
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14从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。
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15这时候把豆沙馅分成30个搓圆。
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16然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。
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17擀成圆形包入豆沙馅。
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18用虎口收口滚圆。
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19然后压扁。
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20红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。
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21烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。
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22取出后放在晾网上凉透后密封保存。
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23层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。
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24喜欢吗？
小窍门
1，一定要按步骤来做，松弛这一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。
3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。
2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。
3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食