“虾营养丰富，其肉质松软且富含蛋白质，有很高的营养价值，虾的各种烹饪方法都很美味，据说有很好的壮阳补肾之功效。土豆含有丰富的膳食纤维，具体一定的抗衰老功效，除此土豆还是非常好的高钾低钠食品，在家庭中土豆可以有很多种烹饪方法。将虾搭配土豆做出的这道菜肴，带着浓浓的椒盐香，真的很好吃……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐土豆虾的做法步骤
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1将虾处理去肠去虾头，加点料酒和生姜汁腌制 -
2土豆去皮切成条 -
3放入锅中焯一下水 -
4土豆沥干水份放入碗中，加点生粉抓匀 -
5锅内热油下土豆中火油炸，首次炸至定型后盛出 -
6土豆稍放凉，加热锅内的油将土豆入锅复炸一次 -
7腌制好的虾加点生粉抓匀 -
8同样的方法将虾炸至外壳酥脆 -
9将炸好的土豆条和虾放入大碗中，撒上多一点的椒盐、香葱拌匀 -
10成品图
小窍门
1、土豆油炸前最好先焯一下水，可以去除土豆里面的水份。加生粉入锅炸时容易粘一起，最好一条条放入锅中
2、这道菜肴主要突出椒盐的味道，所以土豆和虾炸好无须再入锅翻炒，撒上多一点的椒盐拌匀即可
2、这道菜肴主要突出椒盐的味道，所以土豆和虾炸好无须再入锅翻炒，撒上多一点的椒盐拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐