“新手小白可以偿试这款曲奇，好挤且纹路分时，加了杏仁粉，更香酥”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
太阳花曲奇的做法步骤
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1牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅。 -
2加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。 -
3黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度。 -
4用电动打蛋器打发至变白。 -
5分次加入糖水。 -
6继续电动打蛋器打发。 -
7直到有光泽。 -
8加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）。 -
9切拌均匀。 -
10面糊装入裱花袋。 -
11垂直挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。 -
12放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。 -
13出炉后将曲奇移至网架上晾凉。 -
14密封保存。
小窍门
1.夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好。
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙