“灿烂喜欢一切糯米类食品，端午节的粽子还冻在冰箱不少，一次灿烂至少要吃二个才过瘾~~那软软糯糯的口感，饱腹首选。今天为了消耗前段做汤圆的糯米粉，做了糯米糍。糯米糍是福建著名的小吃，色泽洁白，口感软糯，加上豆沙、紫薯、奶油等馅，口感会更棒。因为含钙高，所以糯米糍有很好补骨健齿的作用。如果是初春时吃，吃些糯米糍还会起到御寒的功效。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红薯糯米糍的做法步骤
-
1准备好食材原料和工具。 -
2红薯洗干净，切块。
-
3松下IH电磁加热电饭煲内加少，放入蒸格，再码入红薯块。
-
4盖好上盖，接通电源，选择蒸煮程序，设置时间10分钟，按开，饭煲开始工作。
-
5烹饪结束，将红薯块去皮，捣成泥。
-
6趁热倒入水磨糯米粉，搅拌，加适量炼乳和成面团。
-
7分成大约20克一个小面团，搓圆。
-
8放在椰蓉里面滚一滚。
-
9码到蒸架上。
-
10再次选择蒸煮功能，设置时间15分钟即可。
-
11蒸好的红薯糯米糍。
小窍门
1、红薯也可以换成南瓜、紫薯等。
2、炼乳可以根据面团的程度添加。
3、喜欢Q弹的口感可以再加些木薯粉。
2、炼乳可以根据面团的程度添加。
3、喜欢Q弹的口感可以再加些木薯粉。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃
早餐
秋季食谱
福建小吃