食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1主材料。 -
2配料。
-
3肉选梅花肉，切块。
-
4把肉放入搅肉机，加入沙姜粉，十三香，蠔油，盐，胡椒粉，鸡精一起打碎入味，（根据各人口味下）。
-
5加入点红葱头油加香，搅一会，放入香菇一起搅碎。
-
6马蹄拍碎切丁，不要放入搅拌机。
-
7豆腐切丁和马蹄和搅拌好的肉馅。
-
8打入一个蛋清，加入少许地瓜粉搅拌。
-
9把肉馅抓在手上反复拍打上劲，捏成丸状，高温油炸下定型，捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。
-
10捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。
-
11热锅下八角，桂皮，姜片，香叶，小火炸出香味。
-
12下点水，生抽，蠔油，调味，放入狮子头炖3分钟，放点淀粉勾芡。
-
13把喜欢吃的青菜过水，铺下面放上煮熟的狮子头，淋上酱汁，完美。
小窍门
肉馅刚开始要高温先炸定型，复小火炸，才不容易散。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 板栗薏米排骨汤
- 酸辣小瓜
- 中式糕点
- 彩虹蛋黄酥
- 花生蒜蓉辣椒酱
- 笋子炒梅花肉
- 香煎鲮鱼饼
- 百香果牛肉
- 羊肚菌无花果鸡汤
- 五香卤牛肉
- 抹茶麻薯布朗尼，麻薯Q弹与抹茶清香，带来无尽的咀嚼乐趣。
- 炸酱面
- 自制阿胶糕
- 粉蒸排骨
- 闽南咸饭
- 鸡胸肉炒三丁
- 苦菜鸡蛋汤
- 烤土豆块（空气炸锅款）
- 空气炸锅大虾
- 红茶奶酥蛋黄酥
- 油爆大虾
- 玉米面发糕
- 风味土豆丁
- 紫苏叶焖黄骨鱼
- 叉烧鸡腿肉
- hammertoe
- hammock
- hammy
- hamon
- hamper
- hampered
- ham sandwich
- ham steak
- hamster
- hamstring
- hamstring muscle
- ham up
- hand
- hand and glove
- hand and glove with
- 长亭怨慢 四月初十作（近现代·邓桐芬）
- 长亭怨慢 回乡吟二首之二（当代·蔡淑萍）
- 长亭怨慢 壬戍秋，何梦华自杭来苏，欢叙数（清·戴延介）
- 长亭怨慢 夏日赋邛池柳（清末近现代初·周岸登）
- 长亭怨慢 夕阳（清·殷秉玑）
- 长亭怨慢 大梁（近现代末当代初·张伯驹）
- 长亭怨慢 天津（清末民国初·程颂万）
- 长亭怨慢 客中重九（清末民国初·梁鼎芬）
- 长亭怨慢 寒夜饮水芝支馆用壁上龙壁山人（清·王鹏运）
- 长亭怨慢 将之皖江和筱南见赠韵（清·黄燮清）
- 长亭怨慢 将离潮安，赋赠饯别诸友（近现代·詹安泰）
- 长亭怨慢 怀啸迟用白石韵（近现代·胡先骕）
- 长亭怨慢 悼顾莺娘为鹿潭作（清·杜文澜）
- 长亭怨慢 戊戌二月寄拔可长兄杭州（清·李慎溶）
- 长亭怨慢 探梅（清·李慎溶）
- 家蚕微孢子虫荧光定量PCR检测方法 NY/T 3677-2020
- 闪闪发光的宝藏:金属全接触
- 文言文阅读初阶
- 5年中考3年模拟 初中试卷 物理 8年级 上册 教科版 2022版
- 消声器声学理论与设计
- 《周易》经传十五讲
- 石黑一雄作品集（9本套装）（文轩）
- 出师未捷
- 教材解读与拓展 高中物理 必修1 配教育科学版
- 数学物理方法学习指导
- 大学生心理健康教育
- 人力资源管理
- 海上战略与核时代
- 法语TEF TCF词汇精解与自测 第3版
- 无菌性纤维组织炎治疗