食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1主材料。 -
2配料。
-
3肉选梅花肉，切块。
-
4把肉放入搅肉机，加入沙姜粉，十三香，蠔油，盐，胡椒粉，鸡精一起打碎入味，（根据各人口味下）。
-
5加入点红葱头油加香，搅一会，放入香菇一起搅碎。
-
6马蹄拍碎切丁，不要放入搅拌机。
-
7豆腐切丁和马蹄和搅拌好的肉馅。
-
8打入一个蛋清，加入少许地瓜粉搅拌。
-
9把肉馅抓在手上反复拍打上劲，捏成丸状，高温油炸下定型，捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。
-
10捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。
-
11热锅下八角，桂皮，姜片，香叶，小火炸出香味。
-
12下点水，生抽，蠔油，调味，放入狮子头炖3分钟，放点淀粉勾芡。
-
13把喜欢吃的青菜过水，铺下面放上煮熟的狮子头，淋上酱汁，完美。
小窍门
肉馅刚开始要高温先炸定型，复小火炸，才不容易散。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 冬天里的温暖---排骨乱炖
- 红枣小米粥
- 萝卜焖海黑鱼
- 糖醋排骨
- 猫耳馄饨
- 起酥手撕包
- 无油无水黄金蛋糕
- 土豆红薯蒸花肉
- 白灼娃娃菜
- 香豆子
- 冰糖炖梨
- 姜枣膏
- 香菇青菜
- 香辣鸡米花
- 黑枸杞豆腐
- 榨菜蒸肉末
- 大葱爆肉片
- 水煮牛肉
- 红乳粉蒸肉
- 柠檬煎鱼
- 五花肉炖豆腐海带
- 童年的味道——纯手工牛轧糖
- 什锦小米鱿鱼筒
- 小朋友的辅食：香橙蒸蛋
- 自制草莓酱
- 什么然什么羣的成语
- 什么然什么群的成语
- 什么然什么翥的成语
- 什么然什么者的成语
- 什么然什么耻的成语
- 什么然什么胸的成语
- 什么然什么至的成语
- 什么然什么色的成语
- 什么然什么若的成语
- 什么然什么见的成语
- 什么然什么观的成语
- 什么然什么解的成语
- 什么然什么许的成语
- 什么然什么语的成语
- 什么然什么诺的成语
- 读未央集有先文恪神道碑感赋（明·释函可）
- 读本师语录（宋·释云岫）
- 读本朝事有感十首（宋·刘克庄）
- 读本朝史有感十首 其一（宋·项安世）
- 读朱先生云谷诗（宋·赵蕃）
- 读朱公叔绝交论（明·卢龙云）
- 读朱冠之诗有作三首（宋·袁甫）
- 读朱四尊悼张孺人诗有感步韵赋呈（明·李之世）
- 读朱大复海牢骚二首（明·卢龙云）
- 读朱子纯方伯太夫人哀述一首（明·黄省曾）
- 读朱巽甫嘉禾卷二首（明·卢龙云）
- 读朱承义《四一斋诗文选集》感赋（当代·何永沂）
- 读朱晦庵注参同契（明·陈献章）
- 读朱曼倬早岁诗稿戏题（当代·金鉴才）
- 读朱浮传（宋·吕陶）
- 昆虫记/中小学语文新课标必读丛书
- 泰戈尔诗选/中小学语文新课标必读丛书
- 朝花夕拾呐喊/中小学语文新课标必读丛书
- 一位中统特工的回忆
- 黑白博弈(中日韩围棋大战演义)
- 活法儿
- 谈美书简/中小学语文新课标必读丛书
- 倾城恋歌(完结版)
- 穿越魔镜(精)
- 看情况啰(精)
- 柠檬不是红色的(精)
- 先有蛋(精)
- 你应该读懂的100幅中国名画(典藏版)
- 我的天才梦
- 小狗钱钱(2)