“竹笋的做法有很多种，但是个人觉得焖竹笋还是最好吃的，味道咸鲜，适合下饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素焖竹笋的做法步骤
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1把竹笋洗净，切成长约三厘米的滚刀块，葱姜蒜切丝备用 -
2炒锅内放底油烧热，大火，倒入竹笋翻炒片刻 -
3倒入一大汤匙食醋，两大汤匙生抽，适量的食盐 -
4倒入之前备好的葱姜蒜，继续翻炒两分钟 -
5倒入适量的水，最好是温开水 -
6加适量白胡椒粉，约一茶匙，然后盖上锅盖小火焖，约20分钟后，看到汤汁渐渐变少，开大火收汁，然后加适量味素 -
7关火，出锅。菜的色泽呈金黄色
小窍门
需要是掌握火候，焖的太久也不好，会失去竹笋鲜美的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜