“可能有宝宝会问？冰皮月饼那么贵，一定很难制作吧？需要的工具肯定很多吧？其实不然，现在冰皮月饼已经非常透明化了，制作方法简单，非常容易成功！我用的是冰皮预拌粉，制作起来更加的简单快捷，只要用开水一烫，冰皮就做好了！是不是太简单啦！宝宝们赶紧做起来，冰冰凉凉的，超级好吃哦！以下配方可以制作7个75克的冰皮月饼！”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
摩卡奶酪冰皮月饼的做法步骤
-
1提前准备好所需原料 -
2碗中放入玉米淀粉，西沙他，蛋黄，浓缩咖啡粉，黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶
-
3用打蛋轴将它们搅拌均匀
-
4剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中，快速搅拌均匀
-
5然后倒入小的奶锅中
-
6煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火
-
7乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀
-
8预拌粉倒入碗中
-
9倒入开水
-
10先用筷子拌一下，然后赶紧乘热揉成团
-
11将冰皮平均分成7份，馅料也分成7份
-
12把冰皮按扁，放入馅料，慢慢的将冰皮往上推，最后收口包好
-
13模具中撒少许的糕粉，放入包好的月饼坯
-
14放在案板上，用力均匀的网下按压出花纹
-
15做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可
-
16整整齐齐的一家人来庆贺中秋啦！
小窍门
1：家庭制作的冰皮月饼因为没有放添加剂，所以保鲜的时间较短，建议每次制作的量不要太多，尽快吃完。
2：冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的，豆沙的，紫薯的都可以，宝宝们放自己喜欢的馅料就好。
3：糕粉制作：100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可。
2：冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的，豆沙的，紫薯的都可以，宝宝们放自己喜欢的馅料就好。
3：糕粉制作：100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
高颜值
中秋