1.做曲奇建议使用糖粉或细砂糖，不能用粗砂糖，否则会影响花纹
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。
3.曲奇中加入蛋白或清水，成品口感偏脆；加入全蛋液，口感是酥脆的；加入蛋黄，口感则是酥松的
4.挤曲奇收尾要向下轻压，面糊才不会被带起来
5.烤制温度和时间，仅供参考。