“皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
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1皮蛋剥开后清洗切片 -
2炸花生米 -
3把花生和油淋在切好的皮蛋和青椒上 -
4加生抽拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜