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诗文 排骨玉米炖豆角
释义
排骨玉米炖豆角的做法

食材明细

主料
  • 排骨 250克
  • 豆角 500克
  • 玉米 1个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 葱 5克
  • 姜 10克
  • 大料 1个
  • 八角 l小块
  • 盐 少许
  • 生抽 2勺
  • 鲜味酱油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 鸡粉 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 白糖 少半勺
  • 葱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

排骨玉米炖豆角的做法步骤

  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：2
    2
    先将玉米蒸熟，然后剁成小块。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：3
    3
    葱姜切小块，胡萝卜切滚刀块。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：4
    4
    料汁:二勺生抽，一勺鲜味酱油，一勺料酒，半勺白糖调匀。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：5
    5
    锅内放水，加入姜块，少许料酒，凉水放入排骨焯水去浮沫，
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：6
    6
    锅内放油，小火将大料，桂皮煸香。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：7
    7
    放入豆角炒至半熟后盛出。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：8
    8
    用剩余油，放入排骨，葱姜，少许胡椒粉略炒。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：9
    9
    放入料汁将排骨炒上色，加汤没过排骨，大火烧开后改小火将排骨炖熟。
  • 排骨玉米炖豆角的做法步骤：10
    10
    将炖熟的排骨和汤倒入砂锅，加入玉米和豆角，适量盐，鸡粉，小火炖一会，豆角熟了即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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更新时间：2026/6/14 0:06:00