“儿子很爱吃蟹，好象又快到秋蟹肥的季节，随便挑两个都挺肥的，一般家里都是红烧、干蒸着吃，今天换个花样蒸个豆腐蟹，这道菜营养丰富，结合了豆腐、鸡蛋和蟹的营养，蒸着吃可以让各种营养减少流失，蟹的鲜香渗入到豆腐中，鲜美无比。下面的豆腐特别好吃，全让儿子给吃光了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香蒸豆腐蟹的做法步骤
-
1准备材料 -
2将蟹洗净开盖去鳃再切成小块 -
3豆腐切片摆在盘中 -
4放几片生姜、放上蟹块 -
5鸡蛋打散，加入1：1的水，加点盐和胡椒粉搅打均匀，倒在蟹和豆腐上 -
6放点葱白，放上两个蟹壳盖入烧开的锅里隔水蒸 -
7十来分钟后蛋液全部凝固 -
8用味极鲜酱油、香油调成汁，倒在蒸好的蟹上面，撒点葱花即可。 -
9上桌，不要太香哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式