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诗文 杏仁瓦片酥
释义
杏仁瓦片酥的做法
“方子是参照君之的,也可以把杏仁片改到100克,直接把杏仁片和面糊搅拌在一起,操作起来会比较难铺薄,不过口感上会更加好”

食材明细

主料
  • 黄油 50克
  • 蛋白 50克
  • 低筋面粉 60克
  • 糖粉 60克
  • 杏仁片 40克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

杏仁瓦片酥的做法步骤

  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:1
    1
    黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,黄油不需打发
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:2
    2
    倒入蛋白,用打蛋器搅拌均匀,速度不要过快
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,用刮刀拌匀成面糊
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:4
    4
    加入杏仁片,稍微搅拌即可
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:5
    5
    烤盘上铺矽胶垫或锡纸防粘,用勺子塑性(勺子沾少量水更易操作)
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:6
    6
    烤箱预热至180度,6-8分钟,上色后即可取出,趁热时放置在有弧度的模具中,待凉后取出即可
  • 杏仁瓦片酥的做法步骤:7
    7
    最后成品~脆脆香香的,很适合做零嘴
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/4/16 18:51:23