“好久没做小蛋糕了，这是自已之前配的老蛋糕配方做了适当修改，做出的小蛋糕口感柔韧、膨松柔软、香甜适口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
烤小蛋糕的做法步骤
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1先将面粉与玉米淀粉称好并混匀。 -
2白糖称好。
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3鸡蛋打入无油无水的盆中。
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4一次性加入白糖，全蛋打发。
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5打至粗泡状态加入几滴白醋继续打发。
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6打至粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。
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7筛入面粉与玉米淀粉的混合粉。
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8翻拌均匀即可。
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9倒入模具中，量刚好段12个，震出气泡。
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10将蛋糕模具放入烤箱中层，上下140度烤20分钟，再将上火调至150度烤5分钟出炉。
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11烤好的小蛋糕新鲜出炉了，蛋糕的香味吸引家人纷纷品尝(家人专挑品相好的吃，我只好拍照这几个了)。
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12蛋糕柔软膨松，组织细腻。
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13掰开看看，效果不错、柔软香甜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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