网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蘑菇番茄肉丸汤
释义
蘑菇番茄肉丸汤的做法

食材明细

主料
  • 肉末 150克
辅料
  • 海鲜菇 1盒
  • 番茄 10个
  • 瑶柱 1把
配料
  • 姜末 适量
  • 小葱 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 油盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤

  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:2
    2
    肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:3
    3
    顺着一个方向搅拌上劲;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:4
    4
    锅中放适量的水和少许瑶柱,开小火煮;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:5
    5
    左手将肉馅团一下,从虎口中挤出,用抹点油的小勺舀起;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:6
    6
    将肉丸子放入温水中;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:7
    7
    再将汆丸子汤煮沸,直至丸子浮起;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:8
    8
    这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:9
    9
    下入对半剥开的番茄;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:10
    10
    再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
  • 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:11
    11
    盛入碗中,表面撒些小葱末。

小窍门

1.肉末中加入盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲,腌制一下;
2.煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜,不要等水煮开,就开始挤丸子,沸水下锅丸子不易定型;
3.挤丸子时左手先将肉馅团一下,让表面光滑,再从虎口中挤出;右手拿勺子舀起放入温水中;
4.勺子表面涂抹一层油,这样肉丸不易粘在勺子表面上;
5.汤煮沸,丸子浮起来就可以下入海鲜菇,煮开后稍煮两分钟;再下入番茄,煮开后加入盐的调味即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐   补铁   补硒   滋阴  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:27:55