“墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。对俺来讲，它的缺点是在冰箱里占地儿，消灭它，补充能量！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
墨鱼娃娃菜的做法步骤
-
1主料和配料 -
2处理墨鱼，去骨、去内脏 -
3配料改刀 -
4墨鱼切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时 -
5腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟 -
6盛出 -
7锅中趁热加葱姜爆香，炒娃娃菜，点少许生抽 -
8加入墨鱼片继续翻炒片刻 -
9出锅前加韭菜，淀粉勾芡，淋香油
小窍门
1、墨鱼去皮，嚼起来口感爽脆。
2、忌与茄子同食。
3、因为墨鱼片腌渍过，所以可以不加盐。
4、墨鱼骨别丢，小时候都做长药，割伤擦伤止血用。
2、忌与茄子同食。
3、因为墨鱼片腌渍过，所以可以不加盐。
4、墨鱼骨别丢，小时候都做长药，割伤擦伤止血用。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
家常菜