“这种地方特有的美食，比肉还好吃。不是地方人，估计一下难懂??，只要尝试后，估计不可自拔。简简单单配一碗白米粥就能一下吃两碗??，可以直接是菜，也可以是当配料。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制萝卜恁的做法步骤
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1新鲜萝卜胖嘟嘟 -
2把青甘蔗（黑甘蔗也可以）清洗干净切短条，作用是让萝卜更清甜，防糊底。用大锅熬制哈，锅底放入甘蔗。
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3把萝卜清洗干净，去头去尾。放入锅里，水要没过萝卜。
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4盖盖大火烧开后转小火慢炖，一定要煮至萝卜用筷子能轻轻插进去才可以放食盐，咸淡根据个人喜好（太咸不好吃，太淡不好存放哦）熬制10个小时左右，注意看锅，时间长快没水即可关火。电饭锅也可以操作，最好就是土锅烧柴火，这次是用煤气，就是有点费气??
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5不过很值得，做好的萝卜恁留锅里放凉，然后取出可以用保鲜袋分开小袋装，放冰箱保存。冷冻就放时间长，冷藏放三五天。最好吃肯定是新鲜，冷藏冷冻过的可以取出解冻后煲五花肉很下饭，也可以用蒜蓉蒸，可以蒜蓉酱油焖。做法不少！
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6直接配白米粥吃好香好清甜。（费粥，能吃撑??）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜