“年初一吃什么?当然是年糕啦，年糕年糕年年高嘛!苹果寓意平平安安，红薯寓意红红火火，加了冰糖甜甜蜜蜜!”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苹果红薯年糕汤的做法步骤
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1苹果削皮去核，先切四瓣，再切厚约2㎜的片。 -
2年糕是那种传统形状的长条年糕，切厚约2㎜的片。
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3红薯削皮切成与苹果片差不多大小，厚约3㎜的片。
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4锅中加3小碗水，下红薯片、冰糖，大火煮开，再把红薯煮到筷子能轻松插透。
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5下年糕片和苹果片，并尝下汤汁，如果不甜，再加点冰糖。
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6煮滚，可适当勾薄芡，但我没勾芡。
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7享用吧!
小窍门
1、手指状的小条年糕可不切或切粒，苹果红薯也都切差不多大小的粒，煮出来更漂亮。
2、现在的年糕水分大、不经煮，苹果煮久了会变酸，因此苹果和年糕一起下，煮滚就关火。
3、若要勾芡，事先准备好水淀粉。
2、现在的年糕水分大、不经煮，苹果煮久了会变酸，因此苹果和年糕一起下，煮滚就关火。
3、若要勾芡，事先准备好水淀粉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食