“炸糖糕，一道非常好吃的点心，脆皮的点心，香甜不油腻，非常好吃。做法也很简单，只要用开水烫面就可以开始做了，不用醒面发面，非常方便。喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸糖糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2将十五克白糖和三百克清水放入锅中。
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3将糖水大火烧开。
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4一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。
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5一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。
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6手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。
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7六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。
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8将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。
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9取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。
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10右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。
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11将包好的面团放入托盘中。
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12锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。
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13大火炸至糖糕慢慢浮起。
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14浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。
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15将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。
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16放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点