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诗文
金牛角
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200g(材料A)
低筋面粉
100g(材料A)
细砂糖
50g(材料A)
盐
1/2匙(材料A)
即溶酵母
1/4匙(材料A)
泡打粉
1/4匙(材料A)
奶粉
15g(材料A)
奶酪粉
10g(材料A)
全蛋
50g(材料A)
水
90g(材料A)
辅料
黄油
30g(材料B)
蛋黄
1个(材料B)
白芝麻
适量(材料B)
融化黄油
100g (材料C)
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
金牛角的做法步骤
1
将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅拌成稍具光滑状。加入黄油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑状的面团。面团放入容器内并盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
2
将面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
3
用手搓成圆锥状。
4
再擀成长20-25cm的三角形。
5
再最短处的一边切一小刀口。
6
再用双手将面团往下卷起。
7
面团盖上保鲜膜,松弛约20分钟。
8
刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。
9
放入已预热好的烤箱中,175°C烤20分钟,将面团取出,整面刷上融化的黄油,续烤约5分钟后再取出刷上融化的黄油,然后再考5分钟即可。
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everyday life
Every dog has his day
Every dog has its day
every few
every inch
everyman
every man for himself
every morning
every night
every now and again
every now and then
every once in a while
everyone
everyone else
every other
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更新时间:2026/1/12 16:57:17