“夏季强烈推荐大家喝荷叶粥，尤其是用新鲜的荷叶煮的粥，带着股清香味，非常的好喝，如果当地有卖荷叶的地方，千万不可错过，新鲜的荷叶和干荷叶煮出来的粥味道绝对不会一样，这次我买的荷叶是在护城河边上买的，为了买新鲜的荷叶去了两趟才买到，第一天7点多去的，时间上有些晚了没买到，第二天5点多和老妈再次去买，才买到，而且还碰见有人大量收购荷叶，如果我再晚来会儿，估计又买不到了，看来买荷叶还是要早早的去买，才能抢到呀。。PS：一到夏季，济南市民普遍喜欢喝荷叶粥，所以买新鲜荷叶人非常的多。。。
荷叶的功效：
中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷叶粥的做法步骤
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1把荷叶用刷子刷干净，一分为二，一半切成小块，一块留着当盖子，先在锅中倒些水煮沸，把荷叶放进焯一下捞出。 -
2先在锅中倒些水煮沸，把荷叶放进焯一下捞出。 -
3大锅中倒入适量的水，倒入焯好的小块荷叶，大火煮。直到水沸腾后在煮5分钟左右。 -
4水发青发黄捞出荷叶，倒入江米开始煮熟。 -
5这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。 -
6这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。 -
7在江米煮的差不多的时候倒入枸杞。 -
8倒入冰糖直到粥煮好。 -
9成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
汤羹
冬季食谱