“龙井虾仁，用的龙井茶，飘着淡淡的茶香，嫩嫩的虾仁，真哒好吃哦。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
龙井虾仁的做法步骤
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1虾仁用牙签把虾线挑去。 -
2龙井茶用开水泡开。 -
3虾仁洗净，加入蛋清。 -
4加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。 -
5锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。 -
6锅里放油，放葱，姜爆香。 -
7放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。 -
8嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。
小窍门
虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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