“炒面条是大家喜欢的主食，也是面条的吃法之一。这道炒面条加入了牛肉、胡萝卜、绿豆芽，食材丰富，味道鲜美。【牛肉炒面】食材：面条150克、牛肉适量、胡萝卜丝适量、绿豆芽适量、洋葱丝适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉炒面条的做法步骤
-
1胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。 -
2熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。 -
3烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。 -
4面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。 -
5锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。 -
6加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。 -
7加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。 -
8自己炒的料足。
小窍门
小贴士：煮面条水要宽，时间不宜过长，带有硬心；充分冲冷水，让其凉透，拌少许油，炒制不粘连、也不粘锅；调料、蔬菜随意搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食