“德式面疙瘩(Schupfnudel)：就是将熟土豆制成泥，加入鸡蛋，面粉，盐和白胡椒粉揉和成面团，再制成大小一样的、两头尖中间粗的面团，放入沸水中煮熟的面疙瘩，这种面疙瘩在德国巴伐利亚地区非常常见，深受德国人们喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
德式面疙瘩的做法步骤
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1将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟 -
2土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥） -
3土豆泥取出，放大碗里 -
4加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀 -
5加面粉揉成面团 -
6制成两头尖中间粗的面疙瘩 -
7水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水 -
8左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~ -
9锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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