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诗文
自制海苔肉松
释义
食材明细
主料
猪里脊
400克
辅料
香叶
适量
花椒
适量
姜
适量
配料
盐
适量
葵花籽油
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
海苔肉松的做法步骤
1
猪里脊切成大块,洗净,焯水
2
电饭锅放上水,加入香叶,姜,花椒,放入猪肉,按煮饭(今天在单位做的,材料少,没有茴香什么的了)
3
煮开后,撇去泡沫
4
加些料酒,继续煮
5
煮至肉熟透了,一碰就碎,取出晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖擀成细丝
6
之后再用手把肉撕成更细的丝,越细越好
7
之后再用手把肉撕成更细的丝,越细越好,这是个漫长的过程
8
平底锅放入葵花籽油,加入少许盐烧热
9
放入肉丝小火烘干,不停的搅拌
10
五分钟之后颜色就变深了,加入少许白砂糖
11
十五分钟后
12
二十五分钟了,加入海苔,再烘五分钟就可以出锅了
13
二十五分钟了,加入海苔,再烘五分钟就可以出锅了
14
这样好了
15
凉凉之后我又用手抓了几下,这个时候很脆的~!
使用的厨具:电饭煲、高压锅、平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/16 11:19:49