食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆花水煮肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊肉切成厚2毫米的片。 -
3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。 -
4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。 -
5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。 -
6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。 -
7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。 -
8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。 -
9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。 -
10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。 -
11开大火，将腌好的肉片分散地放进汤中烫熟。 -
12随后连肉带汤倒进盛放豆腐的大碗中。 -
13碾碎的花椒和干辣椒放在表面，撒葱、蒜末。将烧至八成热的油浇在上面激发出香气，再撒上炸酥的黄豆即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 【肉松】----面包机版肉松
- 黑芝麻蓉面包（汤种）
- 可可冰皮月饼
- 奶香黑麦馒头【原创速冻全麦馒头】
- 电饼铛紫薯馅月饼
- 浓情布朗尼
- 中秋美食板栗烧鸡翅
- 茭白炒油条
- 秋葵炒培根
- 板栗糕
- 鱼香冻豆腐
- 爆炒香菇
- 豆豉豇豆粒
- 果缤纷冰棍
- 干红椒芹菜炒牛肉
- 满嘴留香的简易版北京烤鸭（脆皮烤鸭）
- 过节应个景，做几个抹茶蛋黄酥
- 照烧鸡翅饭
- 自制小油条
- 冰皮月饼
- 面包机做杏仁全蛋土司
- 虾皮三蔬姜酒炒饭
- 自制蒜香腊肉面包粉
- 抹茶饼干
- 甜酒酿
- 什么应什么响的成语
- 什么应什么应的成语
- 什么应什么异的成语
- 什么应什么当的成语
- 什么应什么才的成语
- 什么应什么暇的成语
- 什么应什么此的成语
- 什么应什么死的成语
- 什么应什么求的成语
- 什么应什么流的成语
- 什么应什么灵的成语
- 什么应什么爽的成语
- 什么应什么理的成语
- 什么应什么药的成语
- 什么底什么人的成语
- 秋过弟鹤年书馆夜话（元·吉雅谟丁）
- 秋过济南与舍弟子校同游大明湖越五日而别（清·吴衡照）
- 秋过琴台怀古（宋·张方平）
- 秋过相思寺（唐·贯休）
- 秋过紫云洞（明·王恭）
- 秋过荐福院竹亭（宋·刘攽）
- 秋过钱塘江（唐·贯休）
- 秋近颇有凉意（宋·陆游）
- 秋近（宋·陆游）
- 秋迟有怀（清·杨思圣）
- 秋迟（明·李梦阳）
- 秋送吴景先归休阳（明·沈守正）
- 秋送夏郢归钱塘（唐·贯休）
- 秋适（宋·晁说之）
- 秋途暮息（宋·曾丰）
- 素质教育学导论
- 高等数学训练教程(高职高专十一五规划教材)
- 上古汉语双及物结构研究
- 工程制图(高职高专十一五规划教材)
- 中国现代文学流派概论
- 普通话训练测试与职场语言艺术(高职高专十一五规划教材)
- 陈独秀研究(第3辑)/安徽近现代人物研究系列
- 分析检验的质量保证与计量认证
- 安徽大学年鉴(2005)(精)
- 焙烤食品加工技术(中等职业学校食品类专业十一五规划教材)
- 基础化学(中等职业学校食品类专业十一五规划教材)
- 物理化学(中等职业学校规划教材)
- 管理会计
- 尼泊尔/俭游天下丛书
- 国际结算