食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆花水煮肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊肉切成厚2毫米的片。 -
3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。 -
4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。 -
5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。 -
6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。 -
7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。 -
8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。 -
9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。 -
10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。 -
11开大火，将腌好的肉片分散地放进汤中烫熟。 -
12随后连肉带汤倒进盛放豆腐的大碗中。 -
13碾碎的花椒和干辣椒放在表面，撒葱、蒜末。将烧至八成热的油浇在上面激发出香气，再撒上炸酥的黄豆即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 咸香土豆泥曲奇
- 粉蒸时蔬
- 芝士肉松曲奇
- 鱼饼
- 海蒂面包，挑战你的想象力
- 番茄盅
- 玉米羹
- 抹茶双拼铜锣烧
- 芒果奶昔
- 豆角焖面
- 虾仁芦笋便当 - 减脂食谱
- 避风塘炒中虾
- 饼铛版烤茄子
- 妈妈的味道-酱油炒饭
- 榨菜鱿鱼卷炒米饭
- 清拌毛豆
- 土豆饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 宝宝辅食;爽脆双瓜泥
- 凉拌西红柿
- 京酱肉丝
- 清脆红黄绿
- 腊肉炒饭
- 香辣鲈鱼
- 宫保豆腐
- 你加入电脑俱乐部吗用英语怎么说
- 你千万别在那里游泳用英语怎么说
- 你午餐吃什么了用英语怎么说
- 你去哪里度假怎么回答用英语怎么说
- 你去看电影吗用英语怎么说
- 你去过夏令营吗用英语怎么说
- 你参加过小组学习吗用英语怎么说
- 你发红包用英语怎么说
- 你变胖了用英语怎么说
- 你可以下课了用英语怎么说
- 你可以买一件送给父母用英语怎么说
- 你可以做我的男朋友吗用英语怎么说
- 你可以出去玩用英语怎么说
- 你可以分开来穿用英语怎么说
- 你可以原谅我吗用英语怎么说
- 山行赠野叟二首（宋·陆游）
- 山行趋大庾（清·邓汉仪）
- 山行过仙槎寺（明·郭谏臣）
- 山行过僧庵不入（宋·陆游）
- 山行过赵庵二首 其一（清·王润生）
- 山行过赵庵二首 其二（清·王润生）
- 山行近白云泉有遥呼于林屋乃瘦石大参也适受（明·祝允明）
- 山行追旧游（清·白胤谦）
- 山行逢勤禅德（宋·释重显）
- 山行逢故人坟（明·王恭）
- 山行逢樵者（宋·胡仲弓）
- 山行遇秀痴翁（宋·戴复古）
- 山行遇雨宿半山庵（清·项霁）
- 山行遇雨（唐·孙逖）
- 山行遇雨（宋·李弥逊）
- 我大清一言难尽呐(68位大清直隶总督的生猛述职)
- 72个细节教出有教养的孩子
- 成全更好的自己(永远不值得你去做的28件事)
- 超级催眠术(不可思议的灵魂之旅)
- 清廉的官员最平安
- 跨越(张家港保税区发展二十年1992-2012)
- 三峡电站精益生产管理(精)
- 钢结构节点600例(附光盘)/建筑工程细部设计CAD图集丛书
- 橡胶成型工轮胎(技术工人培训用书国家职业资格证书培训教程)/橡胶加工系列
- 北京现代车系电控系统电路图集及维修精要(双色版)/汽车电路图集丛书
- 东风日产车系电控系统电路图集及维修精要(双色版)/汽车电路图集丛书
- 阀门手册--选型
- 电磁炉维修技能完全掌握/家电维修完全掌握丛书
- 地理信息系统在斜坡稳定性评价与预警中的应用(精)
- 史上最好玩的英文百科全说(2热门话题卷)