食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆花水煮肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊肉切成厚2毫米的片。 -
3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。 -
4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。 -
5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。 -
6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。 -
7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。 -
8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。 -
9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。 -
10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。 -
11开大火，将腌好的肉片分散地放进汤中烫熟。 -
12随后连肉带汤倒进盛放豆腐的大碗中。 -
13碾碎的花椒和干辣椒放在表面，撒葱、蒜末。将烧至八成热的油浇在上面激发出香气，再撒上炸酥的黄豆即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
- 宫保鸡丁
- 虎皮卷
- 水煮猪肉片
- 美味芒果椰奶饼
- #润肺止咳#海底椰无花果煲雪梨
- 玛芬——棒棒糖蛋糕
- 低调的妩媚——胭脂萝卜
- 早餐秘笈之阳春荞麦面
- 豆腐花
- 果仁桃酥
- 木乃伊面包
- 蒜香红烧黑鱼块
- 鲜香嫩白菜炖小白虾
- 早餐秘笈之家常疙瘩汤
- 板栗烧鸡翅
- 沙琪玛
- 酥香美味小茶点——椰蓉酥饼
- 生啫排骨
- 万圣节的南瓜饼干
- 手抓饼
- 【番茄配方】奶香吐司——详解吐司的基本做法
- 酸辣土豆丝
- 笑脸土豆片
- 简单寿司早餐
- half asleep
- half as many again
- half as many again as
- half as much
- half-assed
- halfback
- half-back
- half-baked
- half bath
- half blind
- half-blind
- half blood
- half-blood
- half-blood
- half-blooded
- 次韵何廉昉太守感怀述事十六首（清·曾国藩）
- 次韵何廉昉太守感怀述事十六首（清·曾国藩）
- 次韵何廉昉太守感怀述事十六首（清·曾国藩）
- 次韵何廉昉太守感怀述事（清·曾国藩）
- 次韵何德之喜雪（宋·赵鼎臣）
- 次韵何思召求中江县学额（宋·李石）
- 次韵何总管等慈寺诗二首（宋·葛胜仲）
- 次韵何文缜墨梅二绝（宋·张子文）
- 次韵何文缜种竹（宋·韩驹）
- 次韵何文缜舍人后省致斋（宋·韩驹）
- 次韵何文缜题颜持约画水墨梅花二首（宋·陈与义）
- 次韵何景山爱山亭（宋·李石）
- 次韵何符山人二首（宋·陈造）
- 次韵何若谷中隐堂观棋（宋·赵抃）
- 次韵何若谷别后见寄（宋·赵抃）
- 给孩子的观察作文课
- 通变古今融汇中外(宗教学卷1919-2022)/南开哲学百年文萃
- 合理膳食指导(共4册)
- 新时代数字化改革与刑法学研究(上下中国刑法学研究会2022年全国年会文集)
- 超级作文本(5下)/一间读写教室
- 中国古代画论十九讲
- 奇古拉国王和小海盗(彩绘选字注音版)/长不大的奇古拉国王
- C++之旅(第3版英文版)
- 世界各地的动物(精)/原来是你呀动物认知翻翻书
- 网络安全运维基础
- 平台战略(无边界的价值共创与共享)
- 超级作文本(3下)/一间读写教室
- 初等教育研究方法(融媒体版)/新时代小学教师教育丛书
- 工程实训教程(高等学校工程训练系列教材)
- 岩石(地球的造型师)/迷人的岩石