食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆花水煮肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊肉切成厚2毫米的片。 -
3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。 -
4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。 -
5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。 -
6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。 -
7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。 -
8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。 -
9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。 -
10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。 -
11开大火，将腌好的肉片分散地放进汤中烫熟。 -
12随后连肉带汤倒进盛放豆腐的大碗中。 -
13碾碎的花椒和干辣椒放在表面，撒葱、蒜末。将烧至八成热的油浇在上面激发出香气，再撒上炸酥的黄豆即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 三鲜面
- 西兰花炒虾球
- 肉末炒蔬菜粒
- 懒人式蒸饭
- 新年福袋
- 红烧猪蹄
- 牛排套餐
- 花生玉米汁
- 上海红烧肉
- 粘豆包
- 花开富贵红枣馒头
- 肘子焖黄豆
- 胡萝卜红薯桂圆山药米浆
- 腊肉炒青菜
- 红糖糯米饭
- 番茄萝卜牛腩汤
- 台湾卤肉饭
- 南瓜豆沙小餐包
- 江西米粉鱼
- 鸡蛋炒西红柿
- 大盘鸡
- 荞子炒香肠
- 清炒青江菜苗
- 白菜猪肉豆腐汤
- 香菇炒饭
- 什么鼎什么遐的成语
- 什么鼎什么重的成语
- 什么鼎什么钟的成语
- 什么鼎什么颐的成语
- 什么鼎什么食的成语
- 什么鼎什么餗的成语
- 什么鼎什么鸡的成语
- 什么鼐什么和的成语
- 什么鼓什么下的成语
- 什么鼓什么乐的成语
- 什么鼓什么人的成语
- 什么鼓什么囊的成语
- 什么鼓什么天的成语
- 什么鼓什么应的成语
- 什么鼓什么弟的成语
- 西林寺（宋·陈舜俞）
- 西林寺（明·孙传庭）
- 西林寺（明·陈圭）
- 西林庵为从石上人题（明·袁宏道）
- 西林感旧（明·王恭）
- 西林杂兴（清·黄毓祺）
- 西林桥（宋·董嗣杲）
- 西林汎舟即席作（明·胡应麟）
- 西林燕集得诗字（明·安希范）
- 西林篇寄安茂卿（明·欧大任）
- 西林访铦师（宋·陈造）
- 西林避暑和丫山（明·黄衷）
- 西林野老（明·王恭）
- 西林院（宋·陆游）
- 西林（明·张宁）
- 呼吸系统疾病合并常见慢性病治疗药物处方集
- 那片江峡
- 乐乐趣口袋神探一分钟推理破案合集
- 长青藤国际大奖小说书系第9辑(套装6册)
- 中国古代美术中的音乐图像
- 贵州少数民族绘画教程
- 学霸笔记 高中历史 全彩版 2022版
- 董其昌临欧阳询草书千字文
- 生物分离与纯化技术
- 中西太平洋金枪鱼延绳钓渔业渔情预报模型比较研究
- 材料现代分析方法
- 郑可文集
- 乙瑛碑
- 又见大唐
- 武则天研究相关论著目录