食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆花水煮肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊肉切成厚2毫米的片。 -
3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。 -
4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。 -
5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。 -
6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。 -
7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。 -
8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。 -
9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。 -
10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。 -
11开大火，将腌好的肉片分散地放进汤中烫熟。 -
12随后连肉带汤倒进盛放豆腐的大碗中。 -
13碾碎的花椒和干辣椒放在表面，撒葱、蒜末。将烧至八成热的油浇在上面激发出香气，再撒上炸酥的黄豆即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 清热利湿好豆子---蚕豆炖排骨
- 彩虹冻芝士蛋糕
- 萝卜牛腩
- 糖醋排骨
- 金灿灿的双色南瓜豆沙包
- 苦瓜拌秋耳
- 手撕杏鲍菇煎蛋
- 泡椒糖醋武昌鱼
- 烤苹果干
- 辣椒炒猪大肠
- 蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡
- 红豆薏米豆浆
- 冬瓜鸭骨汤
- 烤鱿鱼串
- 黄芽梗烧鱼肚
- 蒜瓣烧牛蛙
- 苦瓜酿肉
- 酥炸土豆丝
- 红烧小素鸡
- 可乐酱五花肉
- 口水鸡
- 番薯叶炒豆酱：跟着民谣觅美食
- 玉米面馒头
- 车白咸菜汤：夏天的开胃汤
- 蔓越莓饼干
- swellings definition
- swellings synonym
- swelling the ranks
- swell up
- swept across
- swept off my feet
- swept over
- swept up
- s who
- swiftly crossword
- swiftly define
- swiftly definition
- swiftly is what part of speech
- swiftly tech crew
- swiftly tech racerback
- 阮郎归 硕人生日（宋·李弥逊）
- 阮郎归 秋夜宿山园（清末民国初·陈洵）
- 阮郎归 秋夜（明·叶小鸾）
- 阮郎归 秋夜（明·谢季兰）
- 阮郎归 秋思（明·叶小鸾）
- 阮郎归 秋晚（清·李雯）
- 阮郎归 秋雨（明末清初·杨士聪）
- 阮郎归 窗前海棠谢，填此慰之（近现代·张克家）
- 阮郎归 窗前（清·董元恺）
- 阮郎归 立夏（明·张大烈）
- 阮郎归 端五（宋·无名氏）
- 阮郎归 红白桃花（清·杨玉衔）
- 阮郎归 绍兴乙卯大雪行鄱阳道中（宋·向子諲）
- 阮郎归 署斋晚眺（明·龙辅）
- 阮郎归 耒阳道中（宋·辛弃疾）
- 要有多坚强才敢念念不忘(我是狮子座女孩)/十二星座女孩励志言情小说系列
- 只待暮云归
- 不忆相逢与君同梦(俞平伯点评唐宋词)(精)
- 皇家赌场(007典藏精选集)(精)
- 飞鸟之歌(精)
- 博弈
- 血羽簪(共3册)
- 亲爱的教练小姐(共2册)
- 法医禁忌档案
- 成长的秘密--青春期女孩生理知识手册
- 剑桥雅思真题全解7&8&9&10
- 精英的特权
- 神农本草经(精版)
- 汤头歌诀(精版)
- 山海经(精版)