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诗文 酸奶吐司
释义
酸奶吐司的做法
“用原味酸奶做了这个吐司,相当绵软,当早餐不错。”

食材明细

主料
  • 高粉 260g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 1g
  • 白糖 40g
  • 酸奶 120g
辅料
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶吐司的做法步骤

  • 酸奶吐司的做法步骤:1
    1
    把主料里的材料都放入面包桶(酵母和盐糖分别放两只角落,最后淋入酸奶)。
  • 酸奶吐司的做法步骤:2
    2
    启动和面程序,揉到光滑面团后加入黄油,继续启动和面程序。
  • 酸奶吐司的做法步骤:3
    3
    揉成光滑且扩展阶段即可,收圆后启动发酵程序。
  • 酸奶吐司的做法步骤:4
    4
    发酵到面团两倍大即可。
  • 酸奶吐司的做法步骤:5
    5
    取出排气,分割成三等分,静止十分钟。
  • 酸奶吐司的做法步骤:6
    6
    卷成形状,放入吐司模具,启动二次发酵,大概四十分钟左右即可,发到八分满就行了。
  • 酸奶吐司的做法步骤:7
    7
    烤箱提前预热,170度,30分钟左右。
  • 酸奶吐司的做法步骤:8
    8
    烤好后取出凉至常温切片,即可食用。

小窍门

液体要根据面粉吸水量酌情处理。烤箱脾气也根据自己家的适当调节。吐司的面团略微柔和一点口感更好,而且出膜率高些。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 8:06:45