“又是到了吃麻辣的时候了吧！小龙虾大家应该觉得味道很好，但是就是觉得外面吃的很脏吧，那小编（美少女战士-小琪）就介绍大家一个煮小龙虾的好方法吧！保证自己吃的开心也不会第二天拉个肚子~~~喜欢的朋友们，你们有更好的方法可以告诉我噢！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
美味辣辣小龙虾的做法步骤
-
1尾家要求小龙虾必须流水冲洗，而且要逐只单个的刷洗。 -
2然后是开始清理小龙虾的头污。清理小龙虾的头部可是非常重要的一个步骤，将小龙虾头部和两鳃里的脏东西逐个清除掉，务求让朋友们吃上放心的小龙虾。小龙虾连头都可以吃喔！
-
3接下来是去除小龙虾的虾线。捏住龙虾尾部，轻松地就抽取了虾线，动作别提多敏捷了。不知道还以为小龙虾剥一个吃一个简单，其实背后的清洗工序得七八道呢！
-
4准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
-
5然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）
-
6小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备
-
7油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
-
88然后放入前面炸好的小龙虾。
-
9翻炒几下，然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟
-
10然后大功告成！！！哈哈~~~终于可以吃了
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱