“好久不做纸杯蛋糕了，小朋友想吃，正好有时间就做了几个，还真好吃，松软，香...”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备好食材 -
2蛋清和蛋黄分离，放入无水的容器里，在蛋黄的盆里加入50克的食用油和20克的橙汁用手动打蛋机打匀
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3加入过筛的低筋粉50克，用切拌的方法调匀（不要画圈那样容易起筋）放置备用
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4打发蛋白开始起鱼泡的时候第一次加三分之一的糖
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5感觉蛋白变细腻的时候第二次加入余下一半的糖
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6再继续打发大约半分钟左右第三次加糖继续打发
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7打发到蛋白出现硬性发泡即打蛋器上出现细小的尖头即可，切不可打发太过
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8把蛋白的三分之一加入蛋糊中切拌均匀
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9再把调匀的蛋糊倒入余下的蛋白里，同样切拌调匀
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10提前预热烤箱上下火140度，把蛋糊倒入纸杯七分满，撒上杏仁片，中层25分钟左右即可
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11满屋飘香，细腻蓬松...
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12成品图
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13成品图
小窍门
烤时的温度要根据自己的烤箱灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶